解决方法，

<template slot-scope="scope"><span>{{ parseTime(scope.row.boxClosingOnlineTime, '{y}-{m}-{d} {h}:{i}:{s}') }}</span>
</template>

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此外，使用@JsonFormat(pattern = "yyyy-MM-dd HH:mm:ss")加入到domain中的.java程序中也可

@JsonFormat(pattern = "yyyy-MM-dd HH:mm:ss")